英国科学家２日公布的一份研究结果显示，常吃加工食品的人更容易抑郁；而常吃新鲜蔬果和鱼则可帮助人们保持好心情。

　　伦敦大学学院研究人员以问卷形式调查了３４８６名伦敦公务员，受调查者平均年龄５５岁。

　　研究人员将受调查者大致分成两类，一类人常吃非经加工处理的新鲜瓜果蔬菜，另一类人常吃油炸食品、加工食品、高脂奶产品和甜食。

　　调查结果显示，与常吃新鲜食品的人相比，常吃加工食品等的人心情抑郁的可能性高５８％。

　　研究人员用以下３点解释上述研究结果：

　　第一，新鲜瓜果蔬菜所含抗氧化物质更多。以往研究结果显示，食物中抗氧化物质含量越高，人们抑郁的可能性就越低；

　　第二，吃鱼也可防抑郁是因为鱼体内的多不饱和脂肪酸较多，这种物质可刺激大脑活动；

　　第三，研究人员说，可能是因为喜欢食用新鲜食品的人更倾向于吃更多食物，因此摄取更多营养。而常吃加工食品的人往往饮食结构比较单一。

　　研究人员得出结论说：“我们的研究结果显示，良好的饮食习惯不仅能给人们带来健康体魄，还可以增强人们的幸福感。因此，改善饮食习惯可被视为一种预防抑郁症的方法。”

　　这份研究结果刊登在最新一期《英国精神病学杂志》上。