近日，哈佛大学一项新研究发现，吃大量碳水化合物，比如吃面食的人更有可能患上抑郁症，研究一出便引起广泛热议。

学者研究

吃大量面食易抑郁

面食吃太多也抑郁？前不久有报道称，哈佛大学公共卫生学院的研究人员通过12年的追踪随访，考察了碳水化合物消耗量与抑郁症之间的关系。通过对4.3万名没有抑郁症病史的女性的日常饮食状况进行测试，结果显示：吃红肉和精制谷物（即细粮，如面包、面条、通心粉和炸薯条）的女性被诊断患上抑郁症或接受抑郁症治疗的风险会增加29%~41%。碳水化合物还对她们体内的炎症水平造成了负面影响。

但研究者目前还无法解释上述结果的具体原因。针对这个研究，看看不同专家对此的看法：

营养专家

并非吃面食就会抑郁

“如果说吃面食就会导致抑郁的话，那就错了。”四川省人民医院营养科副主任医师吴晓娜说，麦粒和谷粒的表层富含B族维生素，加工过于精细的面粉和大米会导致B族维生素丢失，长期大量食用会导致人体自身缺乏B族维生素。“人体缺乏B族维生素后，会引起整个大脑神经递质的改变，从而诱发老年痴呆、抑郁症等。”

“比较粗糙的或者加工不是特别精细的面食和大米，相对含有较为丰富的B族维生素，所以每天最好都要吃一些"粗粮"、"杂粮"。”吴晓娜医生介绍。

如何选择面粉和大米？吴晓娜介绍，市面上商场内售卖的面粉和大米有不同的加工程度，一般都标有精加工和一般加工的说明，市民最好根据自己的身体状况来选择不同加工程度的米和面，“但原则上最好少吃过于精细的面食和大米”，并可通过食用“粗粮”或者动物内脏来弥补维生素的缺乏。

营养专家

建议少食精白米面

“吃面食会引起抑郁，这种说法是不确切的，是夸大的。”西安交大一附院营养科主治医师张剑琴查阅后说，首先，哈佛大学学者的研究，主要指的是精制谷物（即细粮，如面包、面条、通心粉等），而谷物包括大米、小麦等，所以传为面食是不确切的；其次，该研究主要指的是精加工的谷物，即精白米面制品，并没有说是所有谷物或面粉；第三，该研究也只显示吃多了精制谷物会增加抑郁症的风险，并非说吃了就一定会患抑郁症，所以这样的传言是不足为信的。张剑琴建议，不要长期食用精白米面，一定要注意粗细搭配，喜欢吃面食的老陕，不妨多加一些全麦制品。

医生说法

目前抑郁症病因还不清楚

“目前抑郁症的病因还不清楚，都是假说，单个的研究不值得过多关注。”西安交大一附院精神心理卫生科副主任马现仓说，医学上，抑郁症的病因仍不清楚，可能的四个因素也都是假说。内因是基因遗传因素、大脑内化合物质的改变、大脑形态的改变；外因则是压力等因素。前面三个是内在素质，后面的外因是触发媒介，两者缺一不可。“我觉得这个有些危言耸听。”马现仓说，关于抑郁症的原因有很多说法，之前有传言说北欧国家抑郁症高发，是因为这些国家日照少，冬天抑郁症多发也是这个原因，而这些外界因素其实都是通过内因导致的。

“我觉得这一结论需要进一步印证。”西安市精神卫生中心八病区主任蔺华利也称，抑郁症病因目前确实还未确定，哈佛大学的研究虽然样本量大、历时很久，但只选择了女性样本，而且中西方也有种族差异，这一结论如需采用还要在中国进行大规模大样本的科学证实。不过，蔺华利称，这一结论也可能是由营养方面的因素导致，她就曾遇到总是吃面的老人患老年痴呆，但这完全是营养不均衡导致的。